Kaffee – schädlich oder gesund?
Ist der Genuss von Kaffe nun eher schädlich oder eher gesund?
Diese Frage dürfte viele interessieren, da Kaffe nach Wasser das weltweit häufigste Getränk ist.
Er hatte aber lange Zeit einen sehr schlechten Ruf.
Woher kam dieser schlechte Ruf?
Durch die Röstung wäre er schlecht für den Magen.
Und da durch diese Röstung das krebserregende Acrylamid entsteht, wäre Kaffe sogar sehr ungesund.
Kaffe würde dem Körper auch mehr Flüssigkeit entziehen als hinzufügen.
Und durch zu viel Koffein wäre er auch schlecht für die Nerven.
Dies alles konnte in jüngster Zeit aber widerlegt werden und Krebsforscher geben Entwarnung.
Kaffee verringert das Krebsrisiko!
Gerade bei der Frage nach dem Krebsrisiko gilt Kaffee eher als gesundheitsfördernd.
Bei Leberkrebs bremst Kaffee die Veränderung von Lebergewebe und damit auch die Entstehung von Karzinomen.
Dies konnte mittlerweile in vielen Studien bestätigt werden.
Krebs senkt wohl auch das Risiko von Nierenkrebs, schwarzem und weißem Hautkrebs und sogar etwas vor Brustkrebs, zumindes für Frauen vor den Wechseljahren.
Es ist gut möglich, dass Kaffee auch vor weiteren Krebsarten schützt, allerdings wurde dies noch nicht genauer untersucht.
Woher kam dann der schlechte Ruf?
Viele Studien hatten in der Vergangenheit andere Ergebnisse geliefert.
Allerdings konnte man in neueren Untersuchungen sehen, dass nicht der Kaffee Schuld für die schlechten Ergebnisse war sondern der allgemeine Lebensstil von den Menschen, die viel Kaffe trinken.
Ein hoher Kaffeekonsum ist oft gleichzeitig verbunden mit Rauchen und viel Stress.
Werden diese Faktoren ausgeschlossen, kommen durchweg positive Ergebnisse zugunsten eines Kaffeegenusses zustande.
Kaffee sollte niemals zu heiß getrunken und Nikotin und Stress vermieden werden.
Dann steht einem ungetrübten Kaffeegenuss nichts mehr im Wege.
Wie bin ich damit umgegangen?
Ich habe nach meiner Brustkrebsdiagnose sofort meine Liebe zum Kaffee aufgegeben und ausschließlich Wasser und grünen Tee getrunken.
Nachdem ich mich aber mehr mit diesem Thema beschäftigt hatte, durfte auch Kaffee wieder mit auf meine „Ernährungsliste“.
Da ich allerdings sämtliche Milchprodukte vermeide (lest mal das Buch „Das Leben in deiner Hand“ von Jane Plant), trinke ich meinen Kaffee immer schwarz.
Und da auch Zucker für mich tabu ist, trinke ich ihn ungesüßt.
Und genau so schmeckt er einfach himmlisch.